제품특징
▣ 무훈증 황태 입니다.
▣ 고단백, 저지방, 저열량 생선이며, 단백질 비율이 높습니다.
▣ 황태는 상온에 보관하면서 노란색이 진해지는 경향이 있습니다. 우리농에서 공급되는 황태는 냉장보관을 하기 때문에 시중 황태보다
노란색이 덜하거나 하얀 빛깔을 띠게 됩니다.
▣ 우리농에서는 황태를 말리는 작업에서 일체의 약 처리를 하지 않습니다. 또한, 작업이 완료된 황태를 보관할수 있도록 별도의 냉장시설 을 완비하여 벌레 생김을 미연에 방지하고 있으니 안심하고 드시기 바랍니다.
▣ 방사능 검사 불검출 확인
보관방법
▣ 황태를 급속동결 건조한 뒤 다시 황태에 수분을 흡수시켜 말랑하게 한 후 유압 프레스로 두들겨, 뼈와 지느러미 등을 제거하고
수작업으로 찢어 채를 만듭니다.
1. 12월말~ 4월초까지 강원도 인제군 용대리 덕장에서 말립니다.
2. 설원농산 작업장에서 건조합니다. (급속동결 건조방식)
3. 다시 수분을 흡수시켜 말랑하게 한 후 유압 프레스로 두들기며 뼈와 지느러미 등을 제거하고 수작 업으로 찢어 채를 만듭니다.
(공급물량에 따라 일정량만큼 작업합니다)